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lunes, 18 de noviembre de 2013

Con el sabor de antaño

Recientemente he vivido dos experiencias que me han gustado mucho, experiencias que han removido visiones, olores y sabores de antaño, de lo auténtico. La trasiega tradicional del vino y un cocido hecho a las ascuas.

Como todos los años, unos más y otros menos, con más o menos grado, por estas fechas, mis amigos hacen la fiesta del vino. Lo cierto es que tras muchos años de asistir a esta fiesta, no me canso de disfrutarla y valorarla.

Tras el cultivo artesanal de las vides y su vendimia por el mes de octubre, un grupo de vecinos y amigos unen sus uvas para elaborar vino, mejor dicho, su vino; el vino que consumen durante el año y que comparten con sus allegados. Una fórmula colaborativa que funciona desde hace siglos y que debe ser ejemplo y pilar para afrontar el nuevo mundo.

Aquí un testimonio del momento

La bodega


El trabajo


La fiesta y los amigos



Al día siguiente preparé una comida para mi familia es un artilugio que me regalaron (gracias P y P) y que me encantó, no sólo por lo bueno que salió, sino por el buen ambiente que nos otorgó.

Hicimos un cocido madrileño en una olla ferroviaria.




Este tipo de artilugio para cocinar se lo inventaron los trabajadores del ferrocarril de la línea de Bilbao a La Roda a finales del siglo XIX, en un afán de comer caliente, rico y barato. utiliza carbón o cualquier tipo de ascuas, y ya que estamos en época de fríos, la simbiosis chimenea (ascuas) + olla ferroviaria es fantástica.

Aquí tenéis el resultado!






jueves, 5 de septiembre de 2013

Una balsa llena de vida 2

En el post previo al verano, Una balsa llena de vida, os presentaba el proyecto para construir una balsa ornamental lo más naturalizada posible, con un objetivo primario de "generar" vida entorno al humedal.

Cuando me puse a ello parecía que íbamos a "triunfar" pronto, pero nada más lejos.

Me ha costado mucho llegar a un resultado óptimo; os cuento mi experiencia.

La idea inicial era poder contar con un sustrato natural que impermeabilizara la balsa, es decir, sin aplicar ningún film o lámina aislante de cara a favorecer la interacción tierra - agua que es la que produce, de forma espontanea, la buscada naturalización y la consiguiente generación de vida en el humedal.

El terreno en el que se sitúa la balsa es un terreno de vega, arcilloso y con piedras. Al realizar el primero movimiento de tierras nos dimos cuenta que el número de piedras se reducía mucho conforme escavábamos (la profundidad es de 1 metro), y el terreno "brillaba" cuando se pisaba, debido al alto contenido de arcilla. La pregunta que nos hacíamos era simple pero de dudosa respuesta, ¿conseguiríamos impermeabilizar de forma natural la balsa?

Para conseguir que el suelo se impermeabilizara de forma natural teníamos dos opciones:

- intentar crear limo, o en su defecto, aportarlo, comprándolo.
- compactar el terreno con maquinaria.

Como ambas opciones tienen su coste, antes de tomar una u otra dirección, decidí llenar la balsa, sin hacer nada, para ver si nos daba alguna pista sobre la capacidad del terreno de poder impermeabilizar por medios naturales.

Estas fotos son de ese momento. Abrí "a saco" la acequia, con una aportación equivalente al diámetro de un desagüe normal y a peso. En 3 días, se llenó.


Así que todo parecía ir bien, la aportación era claramente superior a la pérdida. Para tener una mejor idea, fuimos "alesando" el fondo y los laterales conforme entraba el agua, es decir, batiendo la mezcla de agua tierra para ir generando limo....

Ahora tocaba cerrar el grifo y observar la pérdida real de agua.

En 6 horas ocurrió esto:


No quedó ni una gota, se filtró toda, no quedó ni un pequeño charco que ofreciese el más mínimo resquicio a la posibilidad de crear un sustrato natural generando o aportando limo, o compactando la arcilla con maquinaria.

El resultado fue tan malo (o tan bueno, según se mire), que no dejó espacio a un error de decisión, teníamos que impermeabilizar la balsa con algún material.

Y aquí comienza una nueva historia, ¿con qué y con qué coste?

Las primeras indagaciones ofrecían un problema serio, impermeabilizar 300 m2 de balsa tiene, a priori, un coste muy alto, que puede llegar a los 10€/m2.

Después de bucear por internet y hablar con varios proveedores, resumo las alternativas que hay:

Existen tres tipos de materiales impermeables específicos para balsas:

- Láminas de caucho sintético o EPDM: coste, entre de 8 y 10€ /m2. Para unir las láminas hay que soldar con calor, con el consiguiente coste, muy recomendable que lo haga alguien especializado. La gran ventaja es un impacto ecológico mucho más reducido que los otros dos.

- Láminas de PVC: coste, entre 3 y 4 €/m2. Para unir las láminas hay que soldar con calor o pegar con una cola específica.

- Film de polietileno o polímero de plastico básico: coste, 1 €/m2. NO SE PUEDE,SOLDAR NI PEGAR, y a la larga, no se lleva bien con los rayos ultravioletas.

En todos los casos, conviene poner debajo un geotextil para proteger las láminas o films de posibles "pinchazos" con el terreno, sobre todo en el caso del polietileno.

Las dos primeras opciones caían por su propio peso debido al coste tan grande, a la necesidad de un instalador especializado y al gran impacto medio ambiental del PVC.

Dado, además. de que las dos primeras se utilizan en grandes balsas agrícolas o ganaderas por su exigencia, me decidí por la única opción viable para mí y por las dimensiones de la balsa, el film de polietileno, sabiendo que es obligatorio reciclarlo si algún día se deshace la balsa.

Condicionantes para instalarlo: no se puede unir y no se puede exponer al sol

Estos dos condicionantes me han llevado a la opción actual. Dado que no se pueden pegar las láminas, las dimensiones de éstas condiciona el diseño de la balsa.

Encontré un proveedor online con precios muy competitivos www.mallasyplasticos.com donde compré un rollo de polietileno de 10x50m a un coste de 0,93€/m2 y un gestextil a 0,54€/m2 con una inversión total de 755€.



Así pues, diseñe la balsa con dos vasos comunicados de 10x15 aproximadamente, instalando en cada vaso, primero, un geotextil y luego, una única lámina de polietileno.



El resultado no ha quedado mal y el devenir de los acontecimientos me ha acercado más a una granja de acuicultura que a una balsa ornamental naturalizada. El disponer de vasos independientes (y la posibilidad de construir otros adyacentes) me abre la posibilidad de producir peces comestibles.



Para empezar, e introducido carpas koi en el embalse para experimentar la situación y ver que resultado dan.

Localicé, a 50 km de mi ubicación, un productor japonés de carpas koi, se parecía al maestro de Karate Kit, vino hace 20 años a la península y participó en la II Guerra Mundial, un tipo muy curioso que ama y produce estas carpas tan características de la cultura japonesa, donde por cierto, también sirven de alimento.


Por otro lado, dado que es recomendable cubrir el film de polietileno, estoy cubriéndolo con limo o tierra , que son medidas que favorecen un mayor grado de naturalización. La parte no sumergida la estoy cubriendo, poco a poco, con tierra de la vega, donde la vegetación a empezado a crecer. Mientras, la parte sumergida, se esta cubriendo por si misma de los sedimentos arcillosos de la propia aportación de agua.

También he introducido isletas artificiales con dos objetivos, el primero, ofrecer un cobijo a las carpas en la época invernal, bajo ella, se protegen de las heladas y de la capa de hielo que se puede formar; y segundo, ofrecen un refugio a las aves acuáticas.



En tan solo unas pocas semanas la vida se está acercando a la balsa: libélulas rojas, multitud de insectos acuáticos, cientos de aviones comunes sobrevuelan el embalse y las palomas se acercan a beber... además de las carpas, unas 40 viven ya ahí!

Me voy a dar un año para ver cómo se desarrolla la balsa, os iré contando.












 

martes, 16 de julio de 2013

Una balsa llena de vida

Las balsas de regadío y abastecimiento ganadero están tomando una nueva dimensión dada su aportación a la biodiversidad, su capacidad de fijación de CO2 (mucho mayor que el mar), y a la protección que ofrecen a todo tipo de especies animales y vegetales.

Más allá de su utilidad práctica, se convierten en pequeños humedales artificiales generadores de vida, formando un ecosistema único según sea su localización, clima y construcción.

Siendo éste el aspecto que me interesa, analizamos las características principales que debe tener una balsa como generadora de vida.

1. Tipos

La construcción de balsas y albercas, tiene por objeto el de recolectar aguas en épocas de sobre abastecimiento para cubrir la demanda en épocas de escasez, y que, según su destino, se pueden dividir en agrícolas y ganaderas, a las que ya se pueden sumar las de abastecimiento y recreativo.


También se pueden dividir por tipología constructiva




2. Diseñadas para favorecer la vida

Siendo éste nuestro objetivo, podemos tomar decisiones en el diseño de la balsa para favorecer la generación de vida. Estos son los 6 aspectos que debemos tener en cuenta: el sustrato, la pendiente, la profundidad, la oscilación de la lámina de agua, el contorno y por último, la calidad del agua

El sustrato

Es posiblemente la decisión más crucial si nuestro objetivo es generar vida ya que la diferencia es clara entre dejar un sustrato natural, es decir, el "suelo" que aparece cuando se construye, a utilizar una maya artificial impermeable o cemento. La diferencia estriba en que un sustrato artificial no deja espacio a la interacción tierra - agua, que es precisamente lo que queremos favorecer.




Es un tema importante no sólo por este aspecto sino también porque la utilización de la maya artificial aumentará claramente el coste de construcción. 

¿qué tipo de sustratos naturales favorecen la impermeabilidad? los terrenos arcillosos como los que tenemos en Bubierca!

En caso de NO tener un sustrato natural impermeable puedes tomar las siguientes medidas: aplicar una capa de arcilla compactada o también limo. Si finalmente no tienes más remedio que poner una maya o cemento, se recomienda introducir una capa de grava para favorecer la vida.

Las balsas con sustrato natural se llaman balsas naturalizadas, y son las que verdaderamente favorecen la creación de un ecosistema completo versus las balsas artificiales.



La pendiente

Este es otro de los aspectos importantes, las pendientes suaves favorecen la proliferación de distintos tipos de plantas y diferentes niveles de "entornos cómodos" para distintos animales. Los siguientes dibujos nos lo dice todo.

Una pendiente suave favorece la generación de flora


Y también la proliferación de fauna


La profundidad


El efecto que hay que evitar es la estratificación de capas de agua debido a la diferencia de temperaturas y de densidad. Aparecen en profundidades medias superiores a 4 metros y normalmente ocurre en el periodo estival en el que las altas temperaturas crean una capa superficial caliente.




La estratificación mantiene una capa superior rica en oxigeno mientras que la inferior es pobre en este elemento, aniquilando la vida y favoreciendo procesos de putrefacción.


La oscilación de la lámina de agua

Debemos evitar grandes y repetidas oscilaciones del nivel de agua ya que desfavorece el arraigo de la flora y la fauna, una aportación y drenado continuo se me antoja como ideal.


El contorno

Cuanto más sinuoso sea, mejor. Y si además introducimos pequeñas islas en el diseño, favoreceremos la proliferación de aves pues así se protegen de sus depredadores.



La calidad del agua

Sólo hago referencia aquí a los nutrientes y partículas en suspensión.

Una alta concentración de nutrientes favorece el desarrollo desmesurado de algas con dos efectos letales: primero, no deja pasar la luz necesario para el desarrollo de otras especies, y segundo, cuando estas algas mueren, detraen gran cantidad de oxigeno, tan imprescindible para la vida.

Los nutrientes son eminentemente el nitrógeno y el fósforo. La actividad humana es la que produce la sobre densidad de estos elementos que provienen de aguas de depuración urbana y los lixiviados agrícolas (drenaje de los campos agrícolas tratados químicamente).

Un exceso de nutriente es perjudicial para la balsa:


Un efecto parecido en parte es la aparición de partículas en suspensión, especialmente las partículas arcillosas (como ocuerra en las aguas del Jalón a su paso por Bubierca en épocas de lluvia), que dificulta que la luz penetre para favorecer la fotosíntesis.

DICHO Y HECHO!!!

El pasado fin de semana acometimos la construcción de una balsa ornamental en Las Pasaderas, vemos el "making off" en fotos




Las decisiones de diseño que hemos tomado se basan en la situación de partida:

- Terreno, tras la excavación vimos que la tierra era bastante arcillosa, aunque nuestra idea preliminar era introducir una capa de limo, vamos a ver si este suelo es capaz de generar una capa natural de barro arcilloso suficiente como para impermeabilizar. Creo que ayudará el tipo de agua que aportamos pues viene con muchas partículas de arcilla en suspensión

- Agua, la aportación de agua vendrá desde la acequia, con aguas desviadas desde el Jalón. Suelen tener un elevado nivel de partículas en suspensión y el nivel de nutrientes lo desconozco. La idea es hacer un circuito acequia, balsa, río casi constante, manteniendo un nivel muy estable de agua.

- La profundidad es escasa, no llegará a 1 metro, de cara a facilitar la penetración de la luz aún con aguas turbias.

- En caso de ver que el nivel de nutrientes y partículas en suspensión sea alto, valoraremos la posibilidad de construir una prebalsa donde decantar ambos, previo a su aportación a la balsa.

- El contorno es relativamente irregular y hemos introducido dos isletas artificiales elevadas.

- Los taludes son relativamente suaves, creo que suficientes.

Aquí podéis ver un pequeño vídeo de la balsa.




Veremos que resultado da!!

Créditos: todos los dibujos y prácticamente toda la información que aporto han sido extractado de un fantástico manual sobre la gestión de balsas agrícolas editado por la Junta de Andalucía en 2011  y que podéis descargaros gratuitamente desde este enlace.





miércoles, 26 de junio de 2013

Mi huerto urbano va cogiendo lustre



Es nuestro primer año y hemos optado por plantar aquellas verduras que normalmente consumimos en casa. A saber, dos clases de tomates, pimiento verde y rojo, pepinos y calabacines.




Ya hemos pensado en ampliar mesas de cultivo para la próxima temporada!

lunes, 24 de junio de 2013

La luna, un 14% más grande

En el solsticio de verano, la distancia que separa la tierra de la luna es la más corta del año. Por eso "vemos" las dimensiones de la luna un 14% más grande y un 30% más brillante!

Vaya luna que disfrutamos este fin de semana en Bubierca

Foto Pepo